Pikkusyötävää

Moi! 

Tänään on vuorossa helppo resepti maustettuihin ruisnappeihin, jotka ovat hyvää syötävää erilaisissa juhlissa ja illanistujaisissa. Resepti on yksinkertainen ja kuvilla esitetty!

Mozzarella-tomaatti-pestonapit

Käyttämäni ruissipsit, mikä vain maku käy

Lado sipsit lautaselle ja laita niiden päälle pestoa.
Erilaiset tuorejuustotkin käyvät tähän hyvin

Lisää pieni pala mozzarellaa ja puolikas kirsikkatomaatti

Koristele vielä basilikan lehdellä ja sormisyötävät ovat valmiit!

Karolina

PS. Voin kertoa, että tekevät kauppansa hyvin; loppuivat ennen kuin sain postauksen valmiiksi.

Helpot suklaamuffinssit

Moi!

Pitkän tauon jälkeen vuorossa on helppojen (ja suklaisten) muffinssien reseptin aika! Käytän aina samaa Kinuskikissalta peräisin olevaa reseptiä, jota muuntelen tilanteen mukaan. Tässä reseptissä käytän perinteistä maitosuklaata ja suklaakuorrutetta.

Vaahdota voi ja sokeri

Lisää kananmunat, kuivat aineet, maito ja pieneksi rouhittu suklaa

Laita taikinaa pieni nokare vuoan pohjalle, lisää yksi suklaapala ja täytä vuoka loppuun

Paista muffinsseja 225 asteessa n. 12min ajan, anna jäähtyä ennen koristelua

Valmiskuorrute, jota on helppo käyttää; leikkaat vain pussin auki ja pursotat

Suklaisia herkutteluhetkiä!

Karolina

Chocolate brownies

Heippa!

Vappu tuli ja meni, juhlan kunniaksi ehdin tehdä piknikille brownieseja. Ne on nopea tehdä, eikä siihen vaadita suuria leivontataitoja. Tein näitä kaksi erää, toinen oli pienempi koe-erä, joten ei kannata hämääntyä siitä, kun vuoat vaihtavat kokoaan uunissa ollessaan. Kokeilen uutta tapaa ohjeen kertomisessa: se on kirjoitettu vaihe vaiheelta kuviin 

Toivottavasti maistuu! 

Karolina

Suklaamuffinssit

Moi!
Nyt on hyvä olla iloinen siitä, että blogilla ei ole paljoa seuraajia (heh..). Kouluhommia, harrastuksia, töitä ja vaikka mitä. En ole ehtinyt kirjoittaa-enkä leipoa, mutta nyt on luvassa yksi "perusresepti". Aina kun teen muffinsseja, teen ne tällä ohjeella jokainen kerta hieman erilailla soveltaen. Tämä tulee olemaan kuvapohjainen, mutta toivottavasti kaikki vaiheet tulevat selkeästi esille!

Reseptin löysin Kinuskikissan blogista pari vuotta sitten, ja olen tehnyt siitä erilaisia variaatioita.

Lopputuote. Eivät mitenkään erityisen kauniita, mutta maistuvat erittäin hyville! 

150g voita + 1½dl sokeria + 1tl vaniljasokeria

Sekoita voi ja sokeri keskenään, lisää joukkoon 2 munaa, 3½dl vehnäjauhoja, 2tl leivinjauhetta, 2rkl kaakaojauhetta, 1½dl maitoa sekä 100g suklaarouhetta (mikä vain suklaa käy, itse käytän usein Pandan maitosuklaata tai tummaa suklaata).

Laita taikinaa jokaisen muffinivuoan pohjalle

Aseta jokaiseen vuokaan suklaapala (näissä on Pirkan mansikkajogurttitäytesuklaata)

 Peitä suklaapalat taikinalla ja paista muffinsseja uunissa 225°C n. 14 min.


Toivottavasti maistuvat!

Karolina

Maailman paras pannukakku

Hei!

Vuoden alun (ja pienen hiljaisuuden) kunniaksi tein tänään pannukakkua. Pannukakkuresepti on nimensä mukaisesti maailman paras ja myös helppo tehdä.

Maailman paras pannukakku:

4dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tl vanilliinisokeria

8dl maitoa

2 kananmunaa

100g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään...

...lisää maito, munat ja sulatettu voi. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225°C noin puoli tuntia.

Pannukakku on hyvää esimerkiksi vadelmahillon ja vaniljajäätelön kanssa.

Hyviä pannarihetkiä,

Karolina

Helppo ja nopea suklaakakku

Moi!

Minulta pyydettiin pari päivää sitten suklaakakun ohjetta ja päätin laittaa tänne blogiin siitä ohjeen. Sopiva tapahtumakin kakun leipomiselle löytyi, veljeni tuli joululomaksi kotiin! Laitan kakusta nyt hieman tarkemman reseptin unohtamatta (ei niin laadukkaita)kuvia. Kamerani seilaa tällä hetkellä Helsingissä, joten kuvat on otettu puhelimellani.

Pohja:

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

3tl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

Mustaherukkahilloa

2prk maustettua rahkaa (esim. tiramisu)

Päällinen:

180g tummaa suklaata

100g voita

Aloita kakun teko vatkaamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina uunipellille ja paista uunissa 225 °C  n. 8min.

Pohjan ollessa uunissa sulata kuorrutteen ainekset kattilassa. Kun pohja tulee uunista, siirrä se pelliltä pois hetkeksi jäähtymään. Jäähtymisessä ei kestä kauaa, sillä pohja on ohut ja huokoinen. Jäähtymisen jälkeen leikkaa pohja neljään osaa. Laita ensimmäinen osa leivinpaperille(palat kannattaa irroittaa varovasti, sillä ne ovat tarttuneet paiston aikana hieman paperiin), tasoita reunat, kostuta pienellä määrällä maitoa, levitä päälle mustaherukkahilloa ja tämän jälkeen maustettua rahkaa. Itselläni riitti kakun pienen koon ansiosta kolmeen täyteväliin kaksi purkkia rahkaa. Toista toimenpide kunnes sinulla on viimeinen pala jäljellä. Nosta se päälimmäiseksi kakkuun, mutta älä kostuta sitä. Leikkaa sen jälkeen ylimääräiset reunat palasta pois, jotta kakusta tulisi siisti.

Kun kakku on saatu kasaan levitä kakun päälle sulaa suklaata. Se kannattaa levittää huolellisesti kakun päälle, jotta reunoista tulisi siistit. Suklaata sulatettaessa on tärkeää muistaa laittaa joukkoon voita, sillä muuten kakun leikkaamisesta tulee mahdotonta.

Nopeaa kakkua ei kannata tehdä liian nopeasti: tästä kakusta tuli kaltevampi kuin Pisan torni ja suklaakuorrutuksesta epätasainen, mutta maku oli onneksi hyvä. 

Hyviä ruokailuhetkiä,

Karolina

Mangojuustokakku

Moikka!

Esittelen nyt teille minun suosikki juustokakkureseptin. Kyseessä on siis mangokakku, jonka ohjeen sain eräältä tutultani (kiitos sinulle :) ), ja jota olen hieman muunnellut. Kakku on nopea tehdä, mutta sen hyytymiseen täytyy varata tarpeeksi aikaa.

Ainekset

Pohja:

300g Digestive-keksejä

150g voita

Täyte:

1prk mangotuorejuustoa (voi käyttää myös maustamatonta)

1prk vaniljarahkaa (jos laittaa maustamatonta, niin kakusta tulee vähemmän makea)

2dl vispikermaa

1dl sokeria + 1tl vaniliinisokeria

5 liivatelehteä

Päällinen:

 2 makupilttiä (mango tms. jos haluaa muuttaa kakun maun)

2 liivatelehteä

Aloita pohjan teko murskaamalla keksit muruksi monitoimikoneella/sauvasekoittimella/käsin muovipussissa. Sulata voi ja lisää keksimurska. Painele irtopohjavuokaan (halkaisija 24cm), jonka pohja on peitetty leivinpaperilla. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täytettä varten laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen rahka, tuorejuusto, sekä sokerit. Lämmitä vedenkeittimessä tai kattilassa vettä kuumaksi ja liota puristetut liivatelehdet pieneen määrään (2-3rkl) kuumaa vettä. Kaada liivatelehti-vesi muun täytteen joukkoon huolellisesti ja kaada se vuokaan (muista tasoittaa pinta!). Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 30min. ennen päällisen laittoa.

Kakun ollessa jääkaapissa laita päällisen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laita piltit pieneen kulhoon. Kun liivatelehdet ovat pehmenneet, liota ne pieneen määrään kuumaa vettä ja lisää sen jälkeen liivatelehti-vesi pilttien joukkoon ja sekoita huolellisesti. Ota kakku jääkaapista ja kaada päällinen sen päälle ja tasoita kunnolla. Jos päällinen on liivatelehti-vedestä johtuen kuumaa, niin sekoittele sitä, jotta se jäähtyisi. Jos kuumaa päällistä laittaa kakun päälle, sekoittuu täytteen kermat päällisen kanssa ja kakusta tulee sotkuinen.

Lopuksi anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen irtoreunojen irroittamista.

Koristeita voi halutessa tehdä suklaasta tai Candy Melts -napeista. Suklaa on siitä huono päällinen, että se alkaa "kupruilla" sen jähmettyessä. Tämän takia käytän suklaan makuisia Candy Melts -nappeja. Teen koristeen ensin leivinpaperille, jonka jälkeen laitan sen hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Koriste kannattaa lisätä kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Suklaanapeista tehty puu

Suklaanapeista tehty lentopallo

Karolina

Helppo mustikkapiirakka

Moi! 

Nyt on vuorossa ensimmäinen "kunnollinen" postaus! Aiheena on otsikostakin pääteltävä mustikkapiirakka. Tämä versio on todella helppo ja nopea tehdä.

Ainekset:

Piirakkataikinaa

Mustikoita

1 kermaviili

3-4 rkl sokeria

1 kananmuna

Aloita piirakan teko levittämällä taikina piirakkavuokaan. Itse käytin "huijaustaikinaa", eli kaupan pakastealtaasta saatavaa taikinaa, sillä kyseessähän on helppo piirakka (vaikka taikinan tekemiseen ei kyllä kauheasti aikaa kuluisi...). Sen jälkeen levitä mustikat piirakan päälle. 

Täyte on todella helppo tehdä, ensin sekoitetaan kananmuna ja sokeri kevyesti keskenään, jonka jälkeen kermaviili sekoitetaan joukkoon. Täytteen tulisi näyttää tältä:

Kun täyte on valmis, kaadetaan se mustikoiden päälle ja levitetään tasaisesti.

Piirakkaa paistetaan uunissa 200 °C n. 30 min.

Tarjoile piirakka hieman jäähtynenä vaniljakastikkeen kera!

Karolina