Pikkusyötävää

Moi! 

Tänään on vuorossa helppo resepti maustettuihin ruisnappeihin, jotka ovat hyvää syötävää erilaisissa juhlissa ja illanistujaisissa. Resepti on yksinkertainen ja kuvilla esitetty!

Mozzarella-tomaatti-pestonapit

Käyttämäni ruissipsit, mikä vain maku käy

Lado sipsit lautaselle ja laita niiden päälle pestoa.
Erilaiset tuorejuustotkin käyvät tähän hyvin

Lisää pieni pala mozzarellaa ja puolikas kirsikkatomaatti

Koristele vielä basilikan lehdellä ja sormisyötävät ovat valmiit!

Karolina

PS. Voin kertoa, että tekevät kauppansa hyvin; loppuivat ennen kuin sain postauksen valmiiksi.

Chocolate brownies

Heippa!

Vappu tuli ja meni, juhlan kunniaksi ehdin tehdä piknikille brownieseja. Ne on nopea tehdä, eikä siihen vaadita suuria leivontataitoja. Tein näitä kaksi erää, toinen oli pienempi koe-erä, joten ei kannata hämääntyä siitä, kun vuoat vaihtavat kokoaan uunissa ollessaan. Kokeilen uutta tapaa ohjeen kertomisessa: se on kirjoitettu vaihe vaiheelta kuviin 

Toivottavasti maistuu! 

Karolina

Maailman paras pannukakku

Hei!

Vuoden alun (ja pienen hiljaisuuden) kunniaksi tein tänään pannukakkua. Pannukakkuresepti on nimensä mukaisesti maailman paras ja myös helppo tehdä.

Maailman paras pannukakku:

4dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tl vanilliinisokeria

8dl maitoa

2 kananmunaa

100g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään...

...lisää maito, munat ja sulatettu voi. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225°C noin puoli tuntia.

Pannukakku on hyvää esimerkiksi vadelmahillon ja vaniljajäätelön kanssa.

Hyviä pannarihetkiä,

Karolina

Helppo ja nopea suklaakakku

Moi!

Minulta pyydettiin pari päivää sitten suklaakakun ohjetta ja päätin laittaa tänne blogiin siitä ohjeen. Sopiva tapahtumakin kakun leipomiselle löytyi, veljeni tuli joululomaksi kotiin! Laitan kakusta nyt hieman tarkemman reseptin unohtamatta (ei niin laadukkaita)kuvia. Kamerani seilaa tällä hetkellä Helsingissä, joten kuvat on otettu puhelimellani.

Pohja:

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

3tl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

Mustaherukkahilloa

2prk maustettua rahkaa (esim. tiramisu)

Päällinen:

180g tummaa suklaata

100g voita

Aloita kakun teko vatkaamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina uunipellille ja paista uunissa 225 °C  n. 8min.

Pohjan ollessa uunissa sulata kuorrutteen ainekset kattilassa. Kun pohja tulee uunista, siirrä se pelliltä pois hetkeksi jäähtymään. Jäähtymisessä ei kestä kauaa, sillä pohja on ohut ja huokoinen. Jäähtymisen jälkeen leikkaa pohja neljään osaa. Laita ensimmäinen osa leivinpaperille(palat kannattaa irroittaa varovasti, sillä ne ovat tarttuneet paiston aikana hieman paperiin), tasoita reunat, kostuta pienellä määrällä maitoa, levitä päälle mustaherukkahilloa ja tämän jälkeen maustettua rahkaa. Itselläni riitti kakun pienen koon ansiosta kolmeen täyteväliin kaksi purkkia rahkaa. Toista toimenpide kunnes sinulla on viimeinen pala jäljellä. Nosta se päälimmäiseksi kakkuun, mutta älä kostuta sitä. Leikkaa sen jälkeen ylimääräiset reunat palasta pois, jotta kakusta tulisi siisti.

Kun kakku on saatu kasaan levitä kakun päälle sulaa suklaata. Se kannattaa levittää huolellisesti kakun päälle, jotta reunoista tulisi siistit. Suklaata sulatettaessa on tärkeää muistaa laittaa joukkoon voita, sillä muuten kakun leikkaamisesta tulee mahdotonta.

Nopeaa kakkua ei kannata tehdä liian nopeasti: tästä kakusta tuli kaltevampi kuin Pisan torni ja suklaakuorrutuksesta epätasainen, mutta maku oli onneksi hyvä. 

Hyviä ruokailuhetkiä,

Karolina

Helppo mustikkapiirakka

Moi! 

Nyt on vuorossa ensimmäinen "kunnollinen" postaus! Aiheena on otsikostakin pääteltävä mustikkapiirakka. Tämä versio on todella helppo ja nopea tehdä.

Ainekset:

Piirakkataikinaa

Mustikoita

1 kermaviili

3-4 rkl sokeria

1 kananmuna

Aloita piirakan teko levittämällä taikina piirakkavuokaan. Itse käytin "huijaustaikinaa", eli kaupan pakastealtaasta saatavaa taikinaa, sillä kyseessähän on helppo piirakka (vaikka taikinan tekemiseen ei kyllä kauheasti aikaa kuluisi...). Sen jälkeen levitä mustikat piirakan päälle. 

Täyte on todella helppo tehdä, ensin sekoitetaan kananmuna ja sokeri kevyesti keskenään, jonka jälkeen kermaviili sekoitetaan joukkoon. Täytteen tulisi näyttää tältä:

Kun täyte on valmis, kaadetaan se mustikoiden päälle ja levitetään tasaisesti.

Piirakkaa paistetaan uunissa 200 °C n. 30 min.

Tarjoile piirakka hieman jäähtynenä vaniljakastikkeen kera!

Karolina