Tein tänään serkkuni syntymäpäiville HIFK teemaisen kakun, sillä serkkuni edustaa kyseisen seuran junioreita. Sain tilauksen pari viikkoa sitten, ja sain myös vapaat kädet tehdä mitä vain, kunhan kakku liittyy jotenkin jääkiekkoseuraan. Ideoin kakun, jonka keskipiste on vaakuna, mutta joka sisältää myös henkilökohtaisia asioita.
Aloitin kakun teon tekemällä vaakunan. Tein vaakunan pari päivää ennen itse juhlaa, jotta se ehti kuivua. En myöskään maalannut hopeisia yksityiskohtia siihen kun vasta päivän kuivumisen jälkeen. Käytin maalaamiseen hopeista metallinhohtomaalia.
Päivää ennen juhlia tein kakkupohjan. Tein sen samalla ohjeella kuin edellisessä postauksessa oli, puolitin vain ainemäärät. Kakun jäähtyessä tein täytteen. Ostin kaupasta valmista Mariannerouhetta jonka sekoitin vatkattuun kuohukermaan. Kuohukermaa käytän n. 2dl kerrosväliä kohden. Viipaloin myös säilykepersikoita, joita asettelin kerman päälle.
Kun kakku oli täytetty, levitin sen ympärille kovaksi vatkattua kuohukermaa, jotta pinta tasoittuisi. Jos tätä ei tee, tulee kakusta epätasainen silloin, kun sen päälle laittaa sokerimassaa.
Juhlapäivänä kaulin sokerimassasta leivinpaperin päällä suuren levyn, jonka asetin kakun päälle. Tasoitin sen jälkeen kakun pinnan ja leikkasin ylimääräiset massapalat kakun reunasta pienellä rullapäisellä leikkurilla. Kun kakku oli saanut punaisen päällysteen asetin vaakunan kakun päälle. Tämän jälkeen maalasin hopealla maalilla yksityiskohdat kakun päälle ja sivuille.
Kakku näytti maistuvan hyvin syntymäpäivien vieraille ja sehän onkin tarkoitus! Paljon onnea serkulleni!
Karolina
