Chocolate brownies

Heippa!

Vappu tuli ja meni, juhlan kunniaksi ehdin tehdä piknikille brownieseja. Ne on nopea tehdä, eikä siihen vaadita suuria leivontataitoja. Tein näitä kaksi erää, toinen oli pienempi koe-erä, joten ei kannata hämääntyä siitä, kun vuoat vaihtavat kokoaan uunissa ollessaan. Kokeilen uutta tapaa ohjeen kertomisessa: se on kirjoitettu vaihe vaiheelta kuviin 

Toivottavasti maistuu! 

Karolina

Suklaamuffinssit

Moi!
Nyt on hyvä olla iloinen siitä, että blogilla ei ole paljoa seuraajia (heh..). Kouluhommia, harrastuksia, töitä ja vaikka mitä. En ole ehtinyt kirjoittaa-enkä leipoa, mutta nyt on luvassa yksi "perusresepti". Aina kun teen muffinsseja, teen ne tällä ohjeella jokainen kerta hieman erilailla soveltaen. Tämä tulee olemaan kuvapohjainen, mutta toivottavasti kaikki vaiheet tulevat selkeästi esille!

Reseptin löysin Kinuskikissan blogista pari vuotta sitten, ja olen tehnyt siitä erilaisia variaatioita.

Lopputuote. Eivät mitenkään erityisen kauniita, mutta maistuvat erittäin hyville! 

150g voita + 1½dl sokeria + 1tl vaniljasokeria

Sekoita voi ja sokeri keskenään, lisää joukkoon 2 munaa, 3½dl vehnäjauhoja, 2tl leivinjauhetta, 2rkl kaakaojauhetta, 1½dl maitoa sekä 100g suklaarouhetta (mikä vain suklaa käy, itse käytän usein Pandan maitosuklaata tai tummaa suklaata).

Laita taikinaa jokaisen muffinivuoan pohjalle

Aseta jokaiseen vuokaan suklaapala (näissä on Pirkan mansikkajogurttitäytesuklaata)

 Peitä suklaapalat taikinalla ja paista muffinsseja uunissa 225°C n. 14 min.


Toivottavasti maistuvat!

Karolina

Pikapäivitys: Sacherkakku

Moi!

Kiirettä on pitänyt koulun kanssa ja sen huomaa postauksien vähyydestä. 
Viime viikolla kuitenkin kerkesin tehdä ystäväni 18-vuotis synttäreille kaksikerroksisen sacherkakun! Se on perinteinen sacher; suklaakakkupohja ja aprikoosihilloa välissä. Kakusta tuli vain yksi kuva ja sekin kännykällä otettu, pahoittelen laatua. Koristeina on pursotettua valkosuklaata, koristelusta ei tullut ollenkaan sellainen kuin halusin, mutta aina ei voi onnistua..

Karolina

Maailman paras pannukakku

Hei!

Vuoden alun (ja pienen hiljaisuuden) kunniaksi tein tänään pannukakkua. Pannukakkuresepti on nimensä mukaisesti maailman paras ja myös helppo tehdä.

Maailman paras pannukakku:

4dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tl vanilliinisokeria

8dl maitoa

2 kananmunaa

100g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään...

...lisää maito, munat ja sulatettu voi. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225°C noin puoli tuntia.

Pannukakku on hyvää esimerkiksi vadelmahillon ja vaniljajäätelön kanssa.

Hyviä pannarihetkiä,

Karolina

Helppo ja nopea suklaakakku

Moi!

Minulta pyydettiin pari päivää sitten suklaakakun ohjetta ja päätin laittaa tänne blogiin siitä ohjeen. Sopiva tapahtumakin kakun leipomiselle löytyi, veljeni tuli joululomaksi kotiin! Laitan kakusta nyt hieman tarkemman reseptin unohtamatta (ei niin laadukkaita)kuvia. Kamerani seilaa tällä hetkellä Helsingissä, joten kuvat on otettu puhelimellani.

Pohja:

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

3tl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

Mustaherukkahilloa

2prk maustettua rahkaa (esim. tiramisu)

Päällinen:

180g tummaa suklaata

100g voita

Aloita kakun teko vatkaamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina uunipellille ja paista uunissa 225 °C  n. 8min.

Pohjan ollessa uunissa sulata kuorrutteen ainekset kattilassa. Kun pohja tulee uunista, siirrä se pelliltä pois hetkeksi jäähtymään. Jäähtymisessä ei kestä kauaa, sillä pohja on ohut ja huokoinen. Jäähtymisen jälkeen leikkaa pohja neljään osaa. Laita ensimmäinen osa leivinpaperille(palat kannattaa irroittaa varovasti, sillä ne ovat tarttuneet paiston aikana hieman paperiin), tasoita reunat, kostuta pienellä määrällä maitoa, levitä päälle mustaherukkahilloa ja tämän jälkeen maustettua rahkaa. Itselläni riitti kakun pienen koon ansiosta kolmeen täyteväliin kaksi purkkia rahkaa. Toista toimenpide kunnes sinulla on viimeinen pala jäljellä. Nosta se päälimmäiseksi kakkuun, mutta älä kostuta sitä. Leikkaa sen jälkeen ylimääräiset reunat palasta pois, jotta kakusta tulisi siisti.

Kun kakku on saatu kasaan levitä kakun päälle sulaa suklaata. Se kannattaa levittää huolellisesti kakun päälle, jotta reunoista tulisi siistit. Suklaata sulatettaessa on tärkeää muistaa laittaa joukkoon voita, sillä muuten kakun leikkaamisesta tulee mahdotonta.

Nopeaa kakkua ei kannata tehdä liian nopeasti: tästä kakusta tuli kaltevampi kuin Pisan torni ja suklaakuorrutuksesta epätasainen, mutta maku oli onneksi hyvä. 

Hyviä ruokailuhetkiä,

Karolina