Roosa nauha -päivä

Moi!

Tänään tein Roosa nauha -päivän kunniaksi kakun. Kokeilin uutta tahmeaa suklaabrowniepohjaa ja täytteeseen päätin laittaa valkosuklaata, vaniljaa ja mascarponea.

 Aloitin leipomisen jo keskiviikkona tekemällä kukat kakun päälle. Käytin Vispilänkaupasta saamiani silikonimuotteja, jotka totesin erittäin käteviksi! Kukkia ei voi tehdä kovin pehmeästä sokerimassasta, mutta Vispilänkaupan Helposti muovautuva sokerimassa toimi tässä paremmin kuin hyvin!

 Muovaa sokerimassasta pieni pallo ja purista se tiiviisti muottiin.

 "Popsauta" sokerimassa muotista ulos ja leikkaa mahdolliset ylimääräiset sokerimassat sen ympäriltä.

 Itselläni oli jo selkeä kuva siitä, millaisen kuvion ruusuista teen, joten piirsin leivinpaperiin ympyrän, jotta sain hahmotettua kuvion koon.

 Värjäsin ruusut pienen siveltimen avulla tomuväreillä, joilla saa kauniin haalean värin valkoisen sokerimassan pintaan.

Tein kakkupohjat jo torstaina, joten ne saivat jäähtyä rauhassa perjantaille.

24cm halkaisijaltaan olevia vuokia tarvitsee kaksi, sillä tahmeaa browniepohjaa on mahdotonta leikata. Tarvitset myös:

260g voita

160g tummaa suklaata

4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1 vaniljatangon

5 kananmunaa vatkattuna

2,0dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi ja suklaa kattilassa

2. Lisää sokerit, sekoita ja anna jäähtyä

3. Lisää jäähtyneeseen seokseen vähitellen vatkatut kananmunat

4. Lisää vaniljatanko sekä jauhot

Leikkaa vaniljatanko kahtia ja irrota siemenet veitsen kärjellä.

Jaa valmis taikina kahteen voideltuun ja pohjalta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Paista kakkuja n. 25-30min 180 asteessa.

Täytteeseen tarvitset

200g valkosuklaata
2dl kuohukermaa
250g mascarponea
1 vaniljatanko

Tarvitset toisen 2dl kuohukermaa kakun ympärille.

Valmista täyte sulattamalla suklaa vesihauteessa ja lisäämällä se vatkatun kuohukerman ja mascarponen joukkoon. Lisää viimeisenä vaniljatangon siemenet. Levitä täyte toisen browniepohjan päälle.

Nosta toinen pohja täytteen päälle.

Vatkaa 2dl kuohukermaa jäykäksi vaahdoksi ja levitä kakun päälle.

Muovaa sokerimassasta pallo ja kauli siitä iso ympyrä.

Nosta levy kakun päälle, silota reunat ja päällinen ja leikkaa ylimääräinen massa reunoilta pois. Tämän jälkeen siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Kierrä vaaleanpunainen nauha kakun ympärille ja kiinnitä se hammastikuilla kakkuun.

Lisää päälle vielä ruusukoristeet ja kakku on valmis!

Makoisaa Roosa nauha -päivää!

Karolina

Pikkusyötävää

Moi! 

Tänään on vuorossa helppo resepti maustettuihin ruisnappeihin, jotka ovat hyvää syötävää erilaisissa juhlissa ja illanistujaisissa. Resepti on yksinkertainen ja kuvilla esitetty!

Mozzarella-tomaatti-pestonapit

Käyttämäni ruissipsit, mikä vain maku käy

Lado sipsit lautaselle ja laita niiden päälle pestoa.
Erilaiset tuorejuustotkin käyvät tähän hyvin

Lisää pieni pala mozzarellaa ja puolikas kirsikkatomaatti

Koristele vielä basilikan lehdellä ja sormisyötävät ovat valmiit!

Karolina

PS. Voin kertoa, että tekevät kauppansa hyvin; loppuivat ennen kuin sain postauksen valmiiksi.

Helpot suklaamuffinssit

Moi!

Pitkän tauon jälkeen vuorossa on helppojen (ja suklaisten) muffinssien reseptin aika! Käytän aina samaa Kinuskikissalta peräisin olevaa reseptiä, jota muuntelen tilanteen mukaan. Tässä reseptissä käytän perinteistä maitosuklaata ja suklaakuorrutetta.

Vaahdota voi ja sokeri

Lisää kananmunat, kuivat aineet, maito ja pieneksi rouhittu suklaa

Laita taikinaa pieni nokare vuoan pohjalle, lisää yksi suklaapala ja täytä vuoka loppuun

Paista muffinsseja 225 asteessa n. 12min ajan, anna jäähtyä ennen koristelua

Valmiskuorrute, jota on helppo käyttää; leikkaat vain pussin auki ja pursotat

Suklaisia herkutteluhetkiä!

Karolina

Chocolate brownies

Heippa!

Vappu tuli ja meni, juhlan kunniaksi ehdin tehdä piknikille brownieseja. Ne on nopea tehdä, eikä siihen vaadita suuria leivontataitoja. Tein näitä kaksi erää, toinen oli pienempi koe-erä, joten ei kannata hämääntyä siitä, kun vuoat vaihtavat kokoaan uunissa ollessaan. Kokeilen uutta tapaa ohjeen kertomisessa: se on kirjoitettu vaihe vaiheelta kuviin 

Toivottavasti maistuu! 

Karolina

Suklaamuffinssit

Moi!
Nyt on hyvä olla iloinen siitä, että blogilla ei ole paljoa seuraajia (heh..). Kouluhommia, harrastuksia, töitä ja vaikka mitä. En ole ehtinyt kirjoittaa-enkä leipoa, mutta nyt on luvassa yksi "perusresepti". Aina kun teen muffinsseja, teen ne tällä ohjeella jokainen kerta hieman erilailla soveltaen. Tämä tulee olemaan kuvapohjainen, mutta toivottavasti kaikki vaiheet tulevat selkeästi esille!

Reseptin löysin Kinuskikissan blogista pari vuotta sitten, ja olen tehnyt siitä erilaisia variaatioita.

Lopputuote. Eivät mitenkään erityisen kauniita, mutta maistuvat erittäin hyville! 

150g voita + 1½dl sokeria + 1tl vaniljasokeria

Sekoita voi ja sokeri keskenään, lisää joukkoon 2 munaa, 3½dl vehnäjauhoja, 2tl leivinjauhetta, 2rkl kaakaojauhetta, 1½dl maitoa sekä 100g suklaarouhetta (mikä vain suklaa käy, itse käytän usein Pandan maitosuklaata tai tummaa suklaata).

Laita taikinaa jokaisen muffinivuoan pohjalle

Aseta jokaiseen vuokaan suklaapala (näissä on Pirkan mansikkajogurttitäytesuklaata)

 Peitä suklaapalat taikinalla ja paista muffinsseja uunissa 225°C n. 14 min.


Toivottavasti maistuvat!

Karolina