Roosa nauha -päivä

Moi!

Tänään tein Roosa nauha -päivän kunniaksi kakun. Kokeilin uutta tahmeaa suklaabrowniepohjaa ja täytteeseen päätin laittaa valkosuklaata, vaniljaa ja mascarponea.

 Aloitin leipomisen jo keskiviikkona tekemällä kukat kakun päälle. Käytin Vispilänkaupasta saamiani silikonimuotteja, jotka totesin erittäin käteviksi! Kukkia ei voi tehdä kovin pehmeästä sokerimassasta, mutta Vispilänkaupan Helposti muovautuva sokerimassa toimi tässä paremmin kuin hyvin!

 Muovaa sokerimassasta pieni pallo ja purista se tiiviisti muottiin.

 "Popsauta" sokerimassa muotista ulos ja leikkaa mahdolliset ylimääräiset sokerimassat sen ympäriltä.

 Itselläni oli jo selkeä kuva siitä, millaisen kuvion ruusuista teen, joten piirsin leivinpaperiin ympyrän, jotta sain hahmotettua kuvion koon.

 Värjäsin ruusut pienen siveltimen avulla tomuväreillä, joilla saa kauniin haalean värin valkoisen sokerimassan pintaan.

Tein kakkupohjat jo torstaina, joten ne saivat jäähtyä rauhassa perjantaille.

24cm halkaisijaltaan olevia vuokia tarvitsee kaksi, sillä tahmeaa browniepohjaa on mahdotonta leikata. Tarvitset myös:

260g voita

160g tummaa suklaata

4dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1 vaniljatangon

5 kananmunaa vatkattuna

2,0dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi ja suklaa kattilassa

2. Lisää sokerit, sekoita ja anna jäähtyä

3. Lisää jäähtyneeseen seokseen vähitellen vatkatut kananmunat

4. Lisää vaniljatanko sekä jauhot

Leikkaa vaniljatanko kahtia ja irrota siemenet veitsen kärjellä.

Jaa valmis taikina kahteen voideltuun ja pohjalta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Paista kakkuja n. 25-30min 180 asteessa.

Täytteeseen tarvitset

200g valkosuklaata
2dl kuohukermaa
250g mascarponea
1 vaniljatanko

Tarvitset toisen 2dl kuohukermaa kakun ympärille.

Valmista täyte sulattamalla suklaa vesihauteessa ja lisäämällä se vatkatun kuohukerman ja mascarponen joukkoon. Lisää viimeisenä vaniljatangon siemenet. Levitä täyte toisen browniepohjan päälle.

Nosta toinen pohja täytteen päälle.

Vatkaa 2dl kuohukermaa jäykäksi vaahdoksi ja levitä kakun päälle.

Muovaa sokerimassasta pallo ja kauli siitä iso ympyrä.

Nosta levy kakun päälle, silota reunat ja päällinen ja leikkaa ylimääräinen massa reunoilta pois. Tämän jälkeen siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Kierrä vaaleanpunainen nauha kakun ympärille ja kiinnitä se hammastikuilla kakkuun.

Lisää päälle vielä ruusukoristeet ja kakku on valmis!

Makoisaa Roosa nauha -päivää!

Karolina